牛たんの選別から、切り込み、塩ふり、漬け込み、熟成まで、職人が手間暇惜しまず全て手作業で行っています。仙台生まれの牛たん焼きをここ仙台で一番美味しく味わっていただくために、昔ながらの手仕込みの牛たん焼きにこだわり続けています。
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麦めしのおかわり
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3枚
(6切れ)
2,000円
単品
1,500円
4枚
(8切れ)
2,500円
単品
2,000円
5枚
(10切れ)
3,000円
単品
2,500円
6枚
(12切れ)
3,500円
単品
3,000円
たんや善治郎、不動の人気メニュー。
サクッと噛み切れるほどよい食感と、塩の旨味がしっかりと染みこんだ昔ながらの牛たん焼きです。
※店舗によって価格が異なる場合があります。
麦を煎って一工夫して、より食欲そそる味わいに。焙煎麦ならではの香ばしさが、牛たん焼きにぴったりです。
牛テールの旨味がぎゅっとつまったテールスープでほっと一息。ごろっと大きなお肉に味がしっかり染み込んでいます。
柔らかな食感とぴりっとした辛さがよく効いた青唐辛子の味噌漬けは、店主自ら吟味を重ねた一品です。お土産にも大人気！
箸休めに嬉しい、さっぱりした白菜のお漬物。素材本来のおいしさとしゃきしゃきとした歯ごたえが楽しめます。
3枚
(9切れ)
3,500円
単品
3,000円
4枚
(12切れ)
4,500円
単品
4,000円
5枚
(15切れ)
5,500円
単品
5,000円
牛たんの中で一番柔らかい部分を贅沢に厚切りにしました。一本の牛たんからわずか1〜2枚しか取れない希少部位です。
※店舗によって価格が異なる場合があります。
4本
2,300円
単品
1,800円
5本
2,750円
単品
2,250円
6本
3,200円
単品
2,700円
※厚いため、焼きはミディアムレアの仕上がりとなります。
4枚
1,500円
単品
1,000円
6枚
1,800円
単品
1,300円
本来焼きには使用していない「さがり」や「切り落とし」の部位も使用し、丸くスライスして食べやすく仕上げた牛たんソーセージを添えてボリューム感のあるマル得定食にいたしました。
焙煎麦めし
150円
とろろ
200円
テールスープ
350円
お出しするのは、焼いて食べるのに
最適な部位のみ。
牛たん焼きに使えるのは、たんの真ん中部分です。
たん先やさがりと呼ばれるたんの下の部分は硬いので、焼いて食べるのには適しません。
形や大きさが異なるたんを一本一本全て人の目で選別し、硬い部分は残さずしっかりと切り落とします。
各メニューのアレルギー成分一覧はこちらからご覧いただけます。
